Dýňová polévka se smetanou a krutony. Na podzim zahřeje a pohladí

Oranžové dýně neslouží jen jako podzimní dekorace v barvě padajícího listí. Dýňová polévka se smetanou a krutony je vynikající pochoutkou, která dokonale zasytí a s pečivem poslouží i jako hlavní jídlo. Pro ještě snadnější přípravu je vhodná dýně hokkaido, kterou není zapotřebí před tepelnou úpravou loupat. Příprava polévky zabere 15-20 minut, zatímco její vaření se vejde do půl hodiny. Následující ingredience počítají se čtyřmi porcemi.

Ingredience

  • 500 g očištěné dýně hokkaido (nemusí se loupat)
  • 600 ml vývaru (drůbežího, hovězího nebo zeleninového)
  • 100–150 ml smetany ke šlehání
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 2 lžíce másla
  • 2 stroužky česneku
  • 1 menší cibule, nakrájená nadrobno
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • nastrouhaný muškátový oříšek
  • dýňový olej na pokapání
  • 4 lžíce dýňových semínek na posypání
  • krutony z tmavého chleba k podávání

Postup

Máslo nechte rozpustit na dně hrnce a vložte nadrobno nakrájenou cibuli. Opékejte na mírném ohni, dokud cibule nezesklovatí. Poté přidejte dýni, nakrájenou na kostky, a nechte ji opékat postupně ze všech stran. Zalijte obsah hrnce předem připraveným vývarem, pak směs přiklopte a nechte vařit doměkka. Poté hrnec odstavte z plamene a dohladka rozmixujte. Přidejte smetanu na šlehání a česnek. Hrnec s polévkou znovu prohřejte, dosolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek – vše podle chuti. Celou směs znovu promíchejte a vaše dýňová polévka se smetanou je hotová.

Podávání

Polévku podávejte na stůl s kopečkem zakysané smetany, kterou pokapete dýňovým olejem. Na vrch posypte dýňovými semínky. Výtečné jsou k dýňové polévce čerstvě opeřené chlebové kostičky neboli krutony. Pro milovníky pikantních pokrmů můžete dýňovou polévku posypat chilli kořením nebo rozemnutou chilli papričkou. Dobrou chuť!

Dýňová polévka se smetanou a krutony. Na podzim zahřeje a pohladí
zdroj: 123rf.com

Podobné články

Nejoblíbenější

Válka o Falklandy: 40 let po konfliktu je „speciální operace“ na ostrovech stále nezacelená rána

Vždy během května jsou Las Malvinas v Argentině v centru pozornosti. Válka o Falklandy je pro spoustu místních stále živým tématem.

Obnovitelné zdroje energie: je možné jimi ze 100 % zásobovat Zemi?

Nenaplnitelná utopie nebo budoucnost přežití lidstva? Mohou naší planetu ze 100 % zásobovat pouze obnovitelné zdroje energie?

Londýnská mapa veřejných toalet? Skrytý průvodce pro gaye

Nenápadný průvodce po veřejných toaletách města navedl "uvědomělého" čtenáře na ta správná diskrétní místa pro náhodnou schůzku.