Dýňová polévka se smetanou a krutony. Na podzim zahřeje a pohladí

Oranžové dýně neslouží jen jako podzimní dekorace v barvě padajícího listí. Dýňová polévka se smetanou a krutony je vynikající pochoutkou, která dokonale zasytí a s pečivem poslouží i jako hlavní jídlo. Pro ještě snadnější přípravu je vhodná dýně hokkaido, kterou není zapotřebí před tepelnou úpravou loupat. Příprava polévky zabere 15-20 minut, zatímco její vaření se vejde do půl hodiny. Následující ingredience počítají se čtyřmi porcemi.

Ingredience

  • 500 g očištěné dýně hokkaido (nemusí se loupat)
  • 600 ml vývaru (drůbežího, hovězího nebo zeleninového)
  • 100–150 ml smetany ke šlehání
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 2 lžíce másla
  • 2 stroužky česneku
  • 1 menší cibule, nakrájená nadrobno
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • nastrouhaný muškátový oříšek
  • dýňový olej na pokapání
  • 4 lžíce dýňových semínek na posypání
  • krutony z tmavého chleba k podávání

Postup

Máslo nechte rozpustit na dně hrnce a vložte nadrobno nakrájenou cibuli. Opékejte na mírném ohni, dokud cibule nezesklovatí. Poté přidejte dýni, nakrájenou na kostky, a nechte ji opékat postupně ze všech stran. Zalijte obsah hrnce předem připraveným vývarem, pak směs přiklopte a nechte vařit doměkka. Poté hrnec odstavte z plamene a dohladka rozmixujte. Přidejte smetanu na šlehání a česnek. Hrnec s polévkou znovu prohřejte, dosolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek – vše podle chuti. Celou směs znovu promíchejte a vaše dýňová polévka se smetanou je hotová.

Podávání

Polévku podávejte na stůl s kopečkem zakysané smetany, kterou pokapete dýňovým olejem. Na vrch posypte dýňovými semínky. Výtečné jsou k dýňové polévce čerstvě opeřené chlebové kostičky neboli krutony. Pro milovníky pikantních pokrmů můžete dýňovou polévku posypat chilli kořením nebo rozemnutou chilli papričkou. Dobrou chuť!

Dýňová polévka se smetanou a krutony. Na podzim zahřeje a pohladí
zdroj: 123rf.com

Podobné články

Nejoblíbenější

Megalodon: mytický vrcholný predátor mohl sežrat cokoli, co se mu dostalo do cesty

Gigantický vrcholný predátor v oceánu neměl soupeře. Co bylo příčinou jeho vyhynutí, když byl megalodon tak vysoko v potravním řetězci?

Římané budovali sochy svého největšího nepřítele. Co je k tomu vedlo?

Význam sochy dnes chápeme trochu jinak, zatímco Římané je považovali za symbol síly impéria. Ale proč zvěčňovat nepřítele?

Žralok jako hrozba. Jaká je šance, že vás napadne? Co dělat, když se to stane?

Žralok je na vrcholu potravního řetězce. Řídí se instinkty, ale někdy dělá chyby. Jaká je šance, že zaútočí? Jak se zachovat?